連日の上天気で順調に天日干しも終了です♪

干しはじめはこんなかんじ（画像は大小混合チーム）で、

今日はこのくらい。

やや干しすぎの感はありますが・・。

このくらいの皮の乾いた感じと果肉のしっとり感が絶妙なのです(*^_^*)

うちは紫蘇を用いない白漬けなので、これで完成！

析出した塩の結晶が美しい・・。（結晶は保存している間も大きくなるので、ビンテージ梅干しがまたきれいなんです♪）

季節のしごとは楽しいなあ♪